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做酵素可不可以用各种水果加在一起做

    发布时间:2020-09-09

    不可以因为会牙痛

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    个人觉得还是不要自己做啊
    这个操作不当会坏掉的啦
    这就是个发酵的过程
    所以要谨慎

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    第一:准备一个密不透风,容量大概有两公升的玻璃瓶。

    第二:准备腌制水果酵素的两大材料:7至8粒的柠檬,和500克的黄糖,或黄色砂糖(也可使用冰糖)。

    第三:水果:最好以热带常见水果为主,如木瓜,黄梨,杨桃,番石榴,龙珠果。如果你喜欢外国水果的话,也可以加入葡萄或草莓。

    制作方法:非常简单容易,在玻璃瓶里铺上一层柠檬,接着一层黄糖,最后一层水果,然后再柠檬,黄糖,再水果...直至放满为止,然后密封。存放大约三个星期,就可以打开来饮用了。还有,如果要让小孩喝的话,那腌制一个星期就可以了,因为腌制越久的,酒味就越重。另外,应该注意的地方就是,在制作的过程里,双手必须保持干净,水果也必须在清洗之后风干去皮(柑橘类、黄梨、龙珠果),不能沾到水分。要不然可能会影响到酵素的品质。

    水果酵素的味道,又酸,又涩,而且,如果发酵得好,还带有一点酒味呢!可是,并不是每一个人都可以接受水果酵素的味道。发酵后的水果渣,其实可以放进搅拌机里搅拌成浆渣,存放在冰箱里,随时随地拿出来冲水喝,千万不要浪费掉哦!

    如果有天你正开始不停地打喷嚏,开始感觉到要发病的时候,而你家里有刚巧有一瓶酵素的话,喝下个半杯,水果酵素对伤风感冒有着特别的疗效。
    酿酵素要戒:
    1).避免选购外皮受损的水果.
    2).确保所有的容器干净并晒干或风干.
    3).应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.
    4).酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉.
    5).水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮.
    6).若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入.
    7).若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭.

    酵素疗效:
    芦荟酵素
    疗效:淡化黑斑润肤,促进肌肤代谢

    苹果酵素
    疗效:补心气建胃脾

    葡萄酵素
    疗效:安胎补气益血

    黄梨酵素
    疗效:降压利尿驱湿,改善消化,解除废物

    木瓜酵素
    疗效:明目清热通便,分解脂肪

    陈年石榴酵素
    疗效:利尿整肠去积

    姜酵素
    疗效:驱寒散风去湿

    蒜酵素
    疗效:利尿补充精力

    白萝卜酵素
    疗效:改善呼吸系统

    苦瓜酵素
    疗效:清热解渴抗病

    凤梨苹果综合酵素
    疗效:助消化治便秘

    芦荟黄梨综合酵素
    疗效:利二便,关节炎,养颜排毒,滋补强身,促进新陈代谢

    芦荟龙珠果综合酵素
    疗效:降低血脂,清热降火,抗老美肤,润肠,安神
    谁可以喝?
    * 大人,小孩都可喝酵素,可按个人胃口,选择不同的酵素.
    * 自制水果酵素需要利用糖来发酵,糖份较高,
    糖尿病或肥胖者不宜多喝,或可用野蜜糖期待冰糖.

    该怎么喝?
    * 每次取大约30cc酵素来喝,建议把酵素含在舌根下,
    再慢慢吞咽,能刺激神经,促进循环,效果更好.
    * 可以把酵素加水稀释,不过,疗效较差.
    * 可在饭前和饭后一小时内饮用.
    肠胃不好的人,最好是在饭后饮用.
    * 想要达到最佳效果,可参考以下时间表,分四个时段饮用:
    1.早晨:早上起床,还没刷牙前,先喝一杯200cc-300cc温水,再喝30cc酵素.
    2.饭前:饭前喝30cc酵素.
    3.下午:下午3点左右喝30cc酵素.
    4.半夜:半夜起床,喝30cc酵素酵素,以及喝2小口温水,再继续睡觉.

    该如何保存?
    * 完成后盾酵素需放在冰箱冷藏,保持新鲜.
    * 最好在两个星期或最长一个月内喝完
    制作时心情要好

    秘诀:“做酵素时心情要好。”

    然後才是材料和用具的清洁卫生。

    做酵素的水果要新鲜,而且要提早2天买回来洗乾净,自然晾乾,但不要放进雪柜。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素专用的,用前洗乾净,抹到很乾,千万不要占到水份或油。

    “如果可以的话,在切水果做酵素时不要讲话。”

    几个人一起做酵素,做出来的效果都不一样。也试过在不同的地方做,磁场不同,效果也会有变。每个人不同的心情,更加影响酵素产生不同的效果。

    制作过程

    以上情况不但影响酵素的效果,也很大可能会使发酵中的酵素变坏。

    “刚开始发酵的前四五天,最上面一层会有白色泡沫,也可能有黑点。黑点是霉菌要拿掉,否则会使酵素变坏。”

    玻璃瓶内的材料不要装满,8分满就够了。开始发酵的前四五天的瓶盖也不要盖紧,这些做法都是为了让发酵的气体逸出,否则可能会“爆盖”。可以用布盖住瓶盖,尽量避免受到外在的污染。

    过了四五天打开盖子来看,注意看有没有黑点,有没有苍蝇蛋在瓶盖内等,如果没有任何问题,才把盖子转紧,外面用纱布包住,再放30到40天,就可食用。

    酵素置於阴凉处,不可放进雪柜,以免沾到寒气和水份,会发霉。

    初学者安全指南

    酵素看起来容易做,其实变数很多,不一定成功,尤其是初学者,难免忽略小处,导致心血化霉。

    建议初学者最好先学做黄梨酵素。

    “最好用水晶黄梨,要熟的,但又不要太熟。苹果也适合初学者,红苹果和青苹果都可以,但最好加一点黄梨,以免酵素的水太少。”

    水果如果有黑点或坏的地方,一定要切除。

    黄梨和苹果酵素除了比较好做之外,也比较香。

    “酵素在发酵的时候,整间屋子都会有酵素的味道。白罗卜和木瓜的异味比较重,蜜瓜和西瓜也是,芒果、榴连更加不建议做,味道更厉害。”

    糖尿病者也可食用

    酵素的用料很简单,除了黄梨、苹果之类的主味水果之外,只需要加上柠檬和红砂糖就可以了。

    至於糖尿病患者,他们一样可以享用酵素。

    新做的酵素可以不放红砂糖,可以改用之前做好的酵素来取代。

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    年前用淘米水做沤了一瓶,放角落忘了,这次做酵素时记起来了,加在一起,好象效果不错,颜色已经有点发红了,而且没有很多气体产生,但愿成功

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    材料:杏子650克(去皮去核得果肉500克)、白糖100克、麦芽糖120克 杏子去皮去核以后打成果泥,然后加白糖跟麦芽糖一起煮到粘稠状。冷却以后就倒入事先用开水烫过放干的瓶子里。放入冰箱里冷藏就好了。

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    用苹果,雪梨,香蕉,牛奶,小番茄,做出来的水果酵素很香,看你自己喜欢什么口味的,自己试着做。 甚么是酵素? 1. 酵素的结构是蛋白质,蛋白质内包含有氧、CO2、维他命、矿物质及初期的荷尔蒙。 2. 酵素的功能有分解、转化、重组、催化的作用。 3. 酵...

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    综合水果酵素;作法分享如下: 材料:9P玻璃酿制瓶、新鲜菠萝2颗、奇异果10颗、富士苹果2颗、柠檬6颗、陈酿糯米醋、冰糖3.5斤。 作法: 1. 将水果洗净晾干后(不可以有水份残留哦!) 取干净水果刀,将菠萝、奇异果及苹果削皮切片,柠檬不削皮...

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    年前用淘米水做沤了一瓶,放角落忘了,这次做酵素时记起来了,加在一起,好象效果不错,颜色已经有点发红了,而且没有很多气体产生,但愿成功

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    当然可以呀。一般最佳的效果是百种以上的果蔬才好。个人认为,也可以把所有水果切丁混在一起,视同一层,然后码上一层柠檬、再码一层冰糖,这样算一个循环的话,就重复多个循环下去,直至抵达容器开口处的保留约20-30%的空间位置即可。一层层鲜...

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