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黑胡椒汁和牛排酱有什么区别?

    发布时间:2019-09-21

    材料
    牛排350克,牛肉清汤300毫升,茄汁少许,蚝油1匙,黑胡椒碎20克,蒜茸,老抽1匙,洋葱适量
    做法
    1.将锅中油烧热,炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻,然后加入牛肉汤,将汁收稠备用。
    2.用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味,将牛排煎成需要的成熟度,浇上黑胡椒汁即可。

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    黑胡椒酱
    原料:
    粗胡椒粒100克,洋葱100克,蒜蓉、姜蓉各10克,料酒5克,酱块30克,辣椒油15克,白糖、盐、水淀粉各适量。
    做法:
    1.洋葱洗净后沥干水分,切至碎末状;粗胡椒粒磨碎待用。
    2.锅置火上,放入适量油烧热,放入洋葱末、蒜蓉、姜蓉炒香,再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料,煮开后转小火熬煮。
    3.待材料煮至软烂时,加入碎胡椒粒一同煮至入味,待汤汁渐渐收干时,加入水淀粉勾芡即可。

    黑胡椒酱
    【材料】
    粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片
    调味料
    酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
    【作法】
    1.洋葱、蒜、姜分别切碎,用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香,再加入剩余的调味料(水淀粉除外)及1杯清水煮开后转小火熬煮。
    2.待材料煮至软烂时,加入粗粒胡椒粉一同煮至入味,汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡,即可盛出装瓶后冷藏。
    【制作小秘诀】
    1切洋葱的时候很容易因刺激而流泪,不妨在切开后先用水冲一冲再切,或放入冰箱冷冻10分钟后再切。
    2如果有研磨机,用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入,味道更好,如果买现成的胡椒粉,一定要新鲜才香,否则放置太久,味道会变差。

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      自己做比较好吃,推荐做法:
      介绍几种黑胡椒牛排汁的做法
      a、炒牛排的酱汁 洋葱和蒜头都切碎粒
      锅里放橄榄油(或者是黄油) 然后炒香洋葱粒和蒜粒
      放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒(偶是做黑椒牛排,所以放得比较多)翻炒 加高汤(牛肉汤)(偶一如既往的加的白水) 收汁即可 淋在煎好的牛排上
      偶还淋乐些柠檬汁或白兰地更好
      b、"原料:牛排(约350克),洋葱切细碎,蒜茸1匙,黑胡椒碎20克, 蚝油,老抽各1匙,茄汁少许,牛肉清汤300毫升(可用水+牛肉精代替) 做法:
      将锅中油烧热,炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻,然后加入牛肉汤,将汁收稠备用。
      用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味,然后将牛排煎成需要的成熟度,浇上黑胡椒汁即可。
      c、跑到超级市场买一瓶“李锦记”黑椒汁就搞定啦,做出的黑椒牛排味道绝对不比饭店出品差的!
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      家庭做黑胡椒酱就用牛肉汤酱(布朗酱)做主料就行了,加上洋葱碎,黄油,红酒,黑胡椒碎,盐就行。
      自制布朗酱;牛肉头涂上番茄酱,面粉烤制微糊,家水,香叶,胡萝卜,芹菜,洋葱,番茄酱小火熬制

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    一般西餐厅里都会问你要什么酱汁 口味清淡的有:蘑菇汁,忌廉汁,香草汁等,也有特别的水果酱汁 口味浓郁的有:黑椒汁,红酒汁,蒜香汁,辣味汁 日本的牛肉很多是细(单人旁)煮,味道偏甜,加很多酱油和糖来调味 中国人接触最多的当然是黑椒汁...

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    自己做比较好吃,推荐做法: 介绍几种黑胡椒牛排汁的做法 a、炒牛排的酱汁 洋葱和蒜头都切碎粒 锅里放橄榄油(或者是黄油) 然后炒香洋葱粒和蒜粒 放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒(偶是做黑椒牛排,所以放得比较多)翻炒 加高汤(牛肉汤)(偶一...

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    1、锅内放适量的黄油,把洋葱末和蒜蓉炒至出香味; 2、加入黑胡椒粉,份量根据各人自己掌握,用小火炒; 3、待到炒出黑胡椒味后,加入高汤(没有高汤,清水也行)慢炖 4、大约5分钟后,加入少许的糖和盐,起锅前加入鲜奶油调味即可。 3、待到炒...

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    黑胡椒酱 原料: 粗胡椒粒100克,洋葱100克,蒜蓉、姜蓉各10克,料酒5克,酱块30克,辣椒油15克,白糖、盐、水淀粉各适量。 做法: 1.洋葱洗净后沥干水分,切至碎末状;粗胡椒粒磨碎待用。 2.锅置火上,放入适量油烧热,放入洋葱末、蒜蓉、姜蓉...

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    也有配其他汁的,就像小孩子吃的牛排可以选择番茄汁,也有红酒的,但一般都吃黑椒的多,可以让厨房改。

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    材料 牛排350克,牛肉清汤300毫升,茄汁少许,蚝油1匙,黑胡椒碎20克,蒜茸,老抽1匙,洋葱适量 做法 1.将锅中油烧热,炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻,然后加入牛肉汤,将汁收稠备用。 2.用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛...

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    制作黑胡椒浆汁的方法有两种: 1)原料: 粗胡椒粒100克,洋葱100克,蒜蓉、姜蓉各10克,料酒5克,酱块30克,辣椒油15克,白糖、盐、水淀粉各适量。 做法: 1.洋葱洗净后沥干水分,切至碎末状;粗胡椒粒磨碎待用。 2.锅置火上,放入适量油烧热,...

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    就黑椒汁最好了. 1. 黑椒汁(black pepper sauce):配料:黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、布朗少司25og、白兰地酒4 tea spoons、盐little 做法:取一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油,再将黑椒碎略...

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    介绍几种黑胡椒牛排汁的做法 a、炒牛排的酱汁 洋葱和蒜头都切碎粒 锅里放橄榄油(或者是黄油) 然后炒香洋葱粒和蒜粒 放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒(偶是做黑椒牛排,所以放得比较多)翻炒 加高汤(牛肉汤)(偶一如既往的加的白水) 收汁即可 ...

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    a,炒牛排的酱汁 洋葱和蒜头都切碎粒 锅里放橄榄油(或者是黄油) 然后炒香洋葱粒和蒜粒 放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒(偶是做黑椒牛排,所以放得比较多)翻炒 加高汤(牛肉汤)(偶一如既往的加的白水) 收汁即可 淋在煎好的牛排上 偶还淋乐些...

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