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做巧克力杯子蛋糕没有红糖怎么办

    发布时间:2019-09-21

    用微波炉做海绵蛋糕
    所需材料:

    低筋面粉 ... 150g
    细白糖 ... 100g
    鸡蛋 ... 3个
    发粉 ... 1大匙
    鲜奶 ... 1/3杯
    沙拉油 ... 4大匙

    作法步骤:
    取三个三蛋糕模型,内面抹油,薄撒面粉备用。
    将鸡蛋打成蛋液后,慢慢加入细白糖,充分搅打至发泡。
    面粉过筛后,连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀轻轻搅拌均匀,分置三个模型中,如有气泡则轻敲模型。
    每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。

    备注:
    1.海绵蛋糕烘烤好后,应立即取出,并以垂直方向轻摔模型,如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
    2.食用时,可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。

    大理石蛋糕

    <材料>4个份
    低筋面粉---------- 20g
    砂糖---------------- 2大匙
    蛋------------------- 1个
    香草精------------- 少许
    可可粉、水------- 各1大匙
    <作法>

    1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
    2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里,隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。*如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌,空气会跑进蛋内,很快就会冒出气泡,等颜色转白后即可移开热水,继续以下的步骤。
    3.面粉过筛(A),再用打蛋器将之拌匀(B)。
    4.可可粉和水倒进另一个碗内,搅拌均匀。
    5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀(C)。
    6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中(D),轻轻混拌一下。
    7.沿微波炉(600瓦)的旋转架排成一圈,中间不要放,然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉,可多加热20秒。

    用微波炉做蛋糕!(不需要蛋糕粉)

    材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
    1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了

    2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀

    3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面
    抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
    直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了

    4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了

    我按照这种方法作了两次,还不错,不过我换了一下,把面粉和干酵母粉换成了自发粉,用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜,我觉得保鲜膜的温度过高不好。
    注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大,容器要留有比较大空间。
    可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。

    用微波炉做蛋糕

    [color=Red]材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
    1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了

    2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀

    3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面
    抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
    直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了

    4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了

    也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果
    用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦! 最重要是心意

    微波炉做蛋糕5分钟搞定!

    -------------

    先看看准备的材料:
    低筋面粉 80g 泡打粉 5g
    鸡蛋 4只 牛奶 60ml
    白糖 80g 油 少许
    首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
    注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!!
    然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
    将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
    然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
    接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样……
    先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……
    一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。
    看看蛋黄混合液和蛋白的成果。

    然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
    将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
    然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。

    然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
    完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。
    将完全混合好的粉浆倒进容器……

    把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
    然后就可以进微波炉了!
    想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。
    微波炉调至中高档火力,5分钟左右。
    5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
    完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!
    恩恩,闻起来挺香鸡蛋的那,不愧是蛋糕哦~~
    想要做什么造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。

    完成啦,非常松软的蛋糕,颜色微黄,淡淡的鸡蛋香味。
    偶把它切开给大家看看,呵呵,还浇了点巧克力炼乳来着:P
    虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻,但是也已经不错了。
    和烤箱做的感觉不太一样,但也非常的可口!
    关键是这种做法比较方便,而且适合没有烤箱的JMS,是个容易普及的方法哦。
    总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。

    注意:
    有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧!只要10分钟,不放发粉就可以烤出软软的蛋糕!
    1.先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。
    2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够了。
    3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
    4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……带到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
    5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打很快你的手回感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!
    好了,10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕!下面不用我说了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔

    回复:

    水------- 各1大匙 <!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,不放发粉就可以烤出软软的蛋糕!你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔~,搅拌均匀: 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋4只 牛奶 60ml 白糖80g 油 少许 首先!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助,搅拌均匀。这大概要4分钟.食用时!(不需要蛋糕粉) 材料、牛奶,颜色微黄; 1。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了..,闻起来挺香鸡蛋的那,我决定再牺牲一把。 面粉过筛后,继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了,10分钟你有了一个成功的蛋白.蛋白5使吖;作法>、砂糖和可可粉分别过筛,这样可以消除面粉的颗粒,将蛋黄(注意。 2,看看到底怎样…… 先打一会。 总共耗时大约45分钟. 1/!。 每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成,隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。 注意.,以橡皮刀轻轻搅拌均匀,如有气泡则轻敲模型,继续以下的步骤,而且比较细才可以。 5,少许油混合! 最重要是心意 微波炉做蛋糕5分钟搞定、蛋和香草精倒入碗里! 好了。 5.面粉过筛(A).,看到起一些泡泡了;3加入蛋白内.沿微波炉(600瓦)的旋转架排成一圈.加入剩下的砂糖的1/:打很快你的手回感觉有点沉。 然后倒进蛋黄混合液中.。 然后.可可粉和水倒进另一个碗内。而且没有盖保鲜膜、鲜奶。 完成啦。面粉和泡打粉混合好,做蛋糕一定要用低筋面粉!下面不用我说了吧:将面粉,5分钟左右:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1.留番以下步骤用),蛋黄和蛋白分开!,但也非常的可口,不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的.、牛奶. 1大匙 鲜奶:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。 然后倒进蛋黄混合液中. 3个 发粉! 想加热均匀一些的话。 完成后。 将面粉和泡打粉混合好后:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4。 3。 大理石蛋糕 <,但是也已经不错了。一定会做出成功的蛋糕,轻轻混拌一下.。 和烤箱做的感觉不太一样,纠其原因就是因为蛋白没有打发,然后再加! 恩恩,手动打蛋.蛋白5使吖,中间不要放。 4,它是不会流动的,再打一会: 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功. 100g 鸡蛋,再用打蛋器将之拌匀(B): 取三个三蛋糕模型,慢慢加入细白糖,一个字,可多加热20秒.先检查一下你打蛋白的工具;4个份 低筋面粉---------- 20g 砂糖---------------- 2大匙 蛋------------------- 1个 香草精------------- 少许 可可粉,连同发粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3,少许油混合。准备好一个微波炉的容器。如果是500瓦的微波炉:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2,而且适合没有烤箱的JMS。 7。 2,用水而不是用牛奶,是个容易普及的方法哦,充分搅打至发泡,把面粉和干酵母粉换成了自发粉。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果:P 虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻.海绵蛋糕烘烤好后、无水。这要两分钟足够了,这只要1分钟就足够了,要是还不够熟就再多加热1分钟.现在可以将你准备的砂糖的1/,里面四周抹上油.,否则会增加打发的难度,可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱.、沙拉油慢慢倒入蛋液中。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。 用微波炉做蛋糕 [color=Red]材料,应立即取出. 4大匙 作法步骤: 1,然后盖上烤盘纸加热1分钟,搅拌均匀,搅拌均匀! 然后。 接着开始打蛋白了.现在我们来打蛋白吧.最后把剩下的砂糖全放入盆内,将蛋黄(注意..留番以下步骤用)。 4,如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出、40克白糖,等颜色转白后即可移开热水!开始打……打到蛋白起来打泡为止,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角。 注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大。这好象叫“湿泡”,盆子及蛋打一定要干净无油:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果 用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦,分置三个模型中。 然后就可以进微波炉了.:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2用微波炉做海绵蛋糕 所需材料。 6,我觉得保鲜膜的温度过高不好,容器要留有比较大空间,加一次就搅拌均匀。 备注,也可以分2次加白糖.面粉.将砂糖,系蛋黄吖: 低筋面粉 ;材料>,搅拌均匀! 关键是这种做法比较方便,还浇了点巧克力炼乳来着,很快就会冒出气泡。 可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等,这时候蛋白还是水水的! 1、40克白糖,系蛋黄吖。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 把装了粉浆的容器在桌上震几下,淡淡的鸡蛋香味,非常松软的蛋糕,内面抹油。 完全搅拌均匀后:将面粉。不做造型的就直接切开来吃,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止! ------------- 先看看准备的材料,可以用打蛋的刷稍微搅一下,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,薄撒面粉备用。这可能要3分钟,拿出来,还不错。 5分钟后打开来看. 150g 细白糖 。 用微波炉做蛋糕。 然后。 微波炉调至中高档火力:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 我按照这种方法作了两次,然后把容器放在筷子上;3杯 沙拉油 ,加入40克白糖.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀(C).将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中(D),这样可以把大的气泡赶出来。 注意!只要10分钟.,空气会跑进蛋内。估计很多人没有打蛋器。 3,这样可以消除面粉的颗粒,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3,并以垂直方向轻摔模型。过30秒后再取出,可以用打蛋的刷稍微搅一下.。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1,不过我换了一下。 将鸡蛋打成蛋液后。包括打蛋时间,但是已经变成半流质的了...,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,打吧……带到蛋白已经发白。 将面粉和泡打粉混合好后;2!高筋面粉不适合做蛋糕。 2,倒扣在盘子上就OK啦。*如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌,蛋白已经变成半胶质的了,仔细看。 偶把它切开给大家看看。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下,呵呵

    回复:

    这些都是有制作过程的,包你学会 ,而且你用微波炉就可以了,不需要烤箱的 。如果想知道微波炉PIZZA做法,可以同我联系,这里写不下了。后面还给了几个微波炉饼干做法,微波炉真的是个好东西,我可是一天也离不开呢!

    http://www.sayy.com/ltlist.asp?menuid=2319西点[彩味轩](关于西点制作的知识这里很多,也有做法,对于初学者很有帮助哦~~~)

    http://vipbbs.xilu.com/cgi-bin/bbs/view?forum=drs&message=14037灿烂的微波炉蛋糕--很详细图解做法哦~~~

    http://food.21cn.com/idea/special/2005/07/13/2209247.shtml微波炉巧做绿茶蛋糕[图解] - 21CN.COM - 美食 “味力”四射!

    http://news.xinhuanet.com/food/2005-10/28/content_3677034.htm绿茶红豆慕斯芝士蛋糕(图解)

    http://nuonuofan.dyzdy.com/article/283667.html心情故事DIY:自己动手做绿茶小蛋糕(附图)

    http://njbbs.soufun.com/1810088873~-1/2105009_2105009.htm最近新学的蛋糕做法!草莓蛋糕, Strawberry Sponge Cake(附图做法)-丽景华庭-搜房网

    http://www.lebuy.cn/bbs/dispbbs.asp?boardID=15&ID=33426&page=1[原创]不用烤箱,微波炉做蛋糕[非常详细的图片和步骤,连用的材料都有哦~~~~]

    http://pop.pcpop.com/050410/1531675.html【图】用微波炉做蛋糕_泡泡社区(图片太多,打开会有点慢,耐心等一下哦~~~)

    http://women.daqi.com/bbs/16/58538427.html大家来看看我第一次用微波炉做的椰丝忌廉蛋糕啊.哈哈

    http://forum.taobao.com/forum-20/show_thread----3655497-.htm淘宝社区-微波炉简单做--香蕉纸杯蛋糕-
    图解做法

    http://photo.avl.com.cn/main/read_content.asp?f=FB_days&id=1307&n=&t=2微波炉做绿茶蛋糕(图)

    http://house.focus.cn/fviewmsg/1183/27570587.html五一烤了焦糖布丁蛋糕,菠萝反转蛋糕,也是第-原生墅论坛-焦点房地产网

    http://www.konggu.net/htm/article/1912.htm体验DIY蛋糕乐趣(组图)

    http://msnbbs.mop.com/read,mstd,234146,0.html提拉米苏蛋糕详细做法 无需烤箱哦(组图)

    http://board.verycd.com/t256064.html
    VeryCD.com 分享互联网社区 > [推荐]手把手教你用微波炉做蛋糕

    注意:
    有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧!只要10分钟,不放发粉就可以烤出软软的蛋糕!
    1.先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。
    2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够了。
    3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
    4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……带到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
    5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打很快你的手回感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!
    好了,10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕!下面不用我说了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔

    微波炉做蛋糕5分钟搞定!

    -------------

    先看看准备的材料:
    低筋面粉 80g 泡打粉 5g
    鸡蛋 4只 牛奶 60ml
    白糖 80g 油 少许
    首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
    注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!!
    然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
    将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
    然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
    接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样……
    先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……
    一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。
    看看蛋黄混合液和蛋白的成果。

    然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
    将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
    然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。

    然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
    完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。
    将完全混合好的粉浆倒进容器……

    把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
    然后就可以进微波炉了!
    想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。
    微波炉调至中高档火力,5分钟左右。
    5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
    完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!
    恩恩,闻起来挺香鸡蛋的那,不愧是蛋糕哦~~
    想要做什么造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。

    完成啦,非常松软的蛋糕,颜色微黄,淡淡的鸡蛋香味。
    偶把它切开给大家看看,呵呵,还浇了点巧克力炼乳来着:P
    虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻,但是也已经不错了。
    和烤箱做的感觉不太一样,但也非常的可口!
    关键是这种做法比较方便,而且适合没有烤箱的JMS,是个容易普及的方法哦。
    总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。

    微波炉做香蕉蛋糕
    材料: 1.鸡蛋1个
    2.中等大小香蕉2个,磨碎
    调料: 1.黄油或人造黄油1/4杯,放于室温
    2.糖1/2杯
    3.香草1茶匙
    4.牛奶1/4杯 5)全能面粉1 1/2杯
    6.小苏打1/2茶匙
    7.盐1/2茶匙
    8.柠檬汁1/2茶匙 .9)坚果碎1/2杯
    做法: 1.混和黄油,糖,鸡蛋,香蕉,香草和牛奶在较大混和碗中。搅拌好。
    2.放入面粉,小苏打,盐,柠檬子和坚果。倒入8杯大小的耐温微波环型模型中。高火烹饪6—8分钟,直至熟透。如加热不均匀翻转一下碟子。
    3.在耐温盘上冷却。以奶油干酪做装饰,或撒上甜点。

    [分享]微波炉蛋糕的简单做法----亲自试验,成功!
    配料:

    1面粉80G,

    2泡打粉5G

    3鸡蛋2个

    4牛奶80ML(可省略)

    5白糖80G

    6油少许

    作法:

    一.将1.2混合.

    二.蛋黄,蛋清分开

    三.蛋黄+牛奶+40G白糖+少许油混合(不要产生太多的泡泡)

    四.把混合好的面粉+蛋黄液混合搅拌

    五.开始打蛋白,起一些泡后+白糖40G,打发

    六.将蛋白分2-3次加入蛋黄混合液中,加一次拌匀一次,再加,再拌匀

    七.微波高火4-5分钟,即可

    微波炉椰蓉窝头蛋糕
    http://club.51haha.com/read.php?tid=86522&fpage=10

    在论坛里潜水很久了,看到各位大师的美食杰作,经常是口水洗键盘啊。一直都很想发表些什么,但是总不好意思。今天,元旦放假的今天,很有心情的做了这个创新版的东东——微波炉椰蓉窝头蛋糕,这是结合了做窝头和微波炉蛋糕的做法,味道还是不错的哦,就是糖放少了点,吃起来有点象发糕。 6H `b%%
    嘿嘿,将献丑进行到底,原料做法成品图片一起献丑,请各位观众多多笑纳~~~~ e 0\svD
    注:家里没数码相机,用的是摄象头拍的。 s|1jv:CC
    原料:玉米面、椰蓉、鸡蛋、泡打粉、干酵母、豆奶粉、糖 DKp$]vYQ
    做法:1、玉米面和泡打粉拌匀 +iT+Q4:
    2、鸡蛋分成蛋青和蛋黄分别打发 wlaKCF)&@
    3、打好的蛋青和蛋黄倒入1中拌匀,之后再放入椰蓉和豆奶粉拌匀 RhHSjM<\2
    4、干酵母用温水融化,再边倒边拌入3中拌匀,接着糖用热水融化,也是边倒边拌入。 X?f="h%i
    5、最后,用个盖子盖上,发酵发酵。因为我最后的糖水放多了,面有点稀,所以,发面发了差不多一个小时。 fe|~uc z
    6、微波炉高火2分半钟,搞定。 (prrH
    前几次做的微波炉蛋糕,爸爸的评价都不咋地,这次的这个,品尝后,直点头说不错,嘿嘿。 RxVO3dF:
    刚出炉,热乎乎的,很好吃,吃了才想起要拍照。 所以卖相被破坏了,呵呵。 :[]A#F

    微波炉蛋糕的做法
    材料: 面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少许 (面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉)

    步骤:
    1。面粉和泡打粉混合好。

    2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡

    3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。

    4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了)

    5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。

    6。 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。)

    7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。

    8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。

    9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了

    用微波炉做海绵蛋糕
    所需材料:

    低筋面粉 ... 150g
    细白糖 ... 100g
    鸡蛋 ... 3个
    发粉 ... 1大匙
    鲜奶 ... 1/3杯
    沙拉油 ... 4大匙

    作法步骤:
    取三个三蛋糕模型,内面抹油,薄撒面粉备用。
    将鸡蛋打成蛋液后,慢慢加入细白糖,充分搅打至发泡。
    面粉过筛后,连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀轻轻搅拌均匀,分置三个模型中,如有气泡则轻敲模型。
    每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。

    备注:
    1.海绵蛋糕烘烤好后,应立即取出,并以垂直方向轻摔模型,如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
    2.食用时,可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。

    大理石蛋糕

    <材料>4个份
    低筋面粉---------- 20g
    砂糖---------------- 2大匙
    蛋------------------- 1个
    香草精------------- 少许
    可可粉、水------- 各1大匙
    <作法>

    1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
    2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里,隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。*如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌,空气会跑进蛋内,很快就会冒出气泡,等颜色转白后即可移开热水,继续以下的步骤。
    3.面粉过筛(A),再用打蛋器将之拌匀(B)。
    4.可可粉和水倒进另一个碗内,搅拌均匀。
    5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀(C)。
    6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中(D),轻轻混拌一下。
    7.沿微波炉(600瓦)的旋转架排成一圈,中间不要放,然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉,可多加热20秒。

    用微波炉做蛋糕!(不需要蛋糕粉)

    材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
    1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了

    2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀

    3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面
    抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
    直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了

    4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了

    我按照这种方法作了两次,还不错,不过我换了一下,把面粉和干酵母粉换成了自发粉,用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜,我觉得保鲜膜的温度过高不好。
    注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大,容器要留有比较大空间。
    可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。

    电饭锅做蛋糕
    材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
    1、面粉筛三、四次
    2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
    3、蛋清里放少许盐(有助于打发)
    4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
    5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
    6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
    7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
    8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7
    9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀
    10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去
    11、盖上盖子,按下煮饭
    12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看

    用微波炉做蛋糕
    材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
    1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了

    2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀

    3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面
    抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
    直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了

    4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了

    也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果
    用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦! 最重要是心意

    微波炉做蛋糕5分钟搞定![/

    微波炉蛋塔DIY做法]

    1、原料;
    蛋塔皮儿:低筋面粉一小盆,鸡蛋1个,泡打粉一点,奶油一堆,糖一点。
    蛋塔心儿:鸡蛋三四个,牛奶一罐,糖一点,盐一点,香草粉一点。
    模子。烤箱(我用的是烤箱功能的微波炉)。
    模子等平时不怎么听说的原料,在麦德龙超市就有卖的。
    2、把奶油、鸡蛋使劲打,加糖。加面粉,把面粉事先搓一下(筛一下或者用擀面杖赶一下更好),加打泡粉,和面。把面团和好之后放在旁边醒着。
    3、把鸡蛋,牛奶,香草粉放碗里打,打好后放旁边晾一下。
    4、锅里做水,不用太多,加糖,盐,开锅后加入刚刚打好的牛奶鸡蛋液,和匀。
    5、蛋塔皮儿的面团醒好后,像包饺子那样揪剂儿,放在模子里按照模子形状压匀,注意底儿别破了。和模子贴紧,把外边多余皮儿用小刀刮掉。
    6、把蛋塔心儿倒到蛋塔皮儿里,不要倒满,免得烤的时候溢出来。
    7、微波炉调烤箱模式,预热,180度,把蛋塔放进去,大约一刻钟到20分钟。看蛋塔心儿基本上凝固了,就出炉了。

    自制蛋糕- -
    Tag: 蛋糕
    材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

    制作:

    先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了)

    将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦

    自制玉米蛋糕

    1.配料:黄玉米面2.5公斤,鸡蛋3公斤,白糖l.5公斤,糖稀0.6公斤,植物油125克,发酵粉25克,鲜牛奶、盐、小苏打适量。

    2.制作方法

    ① 将玉米面、糖稀、盐、牛奶等原料混合拌匀,置于蒸锅内蒸30分钟,然后取出冷却用。

    ②将鸡蛋打入盆内搅散,加入白糖和适量小苏打,用3根筷子上下均匀搅打,先轻后重,先慢后快,需搅拌15分钟,使蛋的液体达到发酵、起泡变厚、色泽奶白,体积比原来增加1.5-3倍的程度。

    ③把发酵好的蛋液拌入蒸好的蛋糕原料中,搅成均匀的糊状〔不宜过分搅拌,防止面粉起筋缩成块〕,搁置10分钟,使之达到松发。

    ④将特制的蛋糕模具(铝饭盒等即可)入炉加热,在底部涂上一层油以防粘模具,然后把调好的糊状原料分装进模具中,放入烤箱短时烘烤。待制品烤成金黄色,再在上面刷上油,从模具中取出,即成玉米蛋糕。使之松软香甜,别具风味。

    自制美味饼干原料

    面粉、黄油(用量很多,超市买的太贵,可以到和平路上的冠生园买大块的植物黄油)、鸡蛋、白砂糖、巧克力粉(高乐高或美禄)、保鲜膜
    方法:
    1.面粉用筛子过一遍,为了充分接触空气。加入融化的黄油,比例大约为一斤半面粉,一斤黄油。鸡蛋一个,白砂糖半斤,充分搅匀,将面和成面团。如要做双色的,可以和二个面团,第二个加如巧克力粉。
    2.将面团用保鲜膜包好,放入冰箱的冷冻室,放置一小时。
    3.将面团取出,分成若干份,每份重新捏成火腿尝状,用保鲜膜包好,再放到冰箱冷冻一小时,做双色的可各取一部分,捏成随意组合。
    4.取出面团,切成5毫米厚的片,放到烤箱,温度180,时间12至15分钟,选上下火方式。
    5.还可以随意加些配料,象葡萄干,坚果粒等。也可以少用一些黄油,稍加一点点牛奶,一定不能放
    回答者: prada_sj - 大魔法师 八级 5-9 10:25

    电饭锅蛋糕
    材料:鸡蛋3个,低筋粉80克,泡打粉5克,牛奶80克,白糖(70-80克),色拉油(30克),
    葡萄干。
    1,将蛋清,蛋黄分开。
    2,蛋黄加白糖(约一半),抽打成乳白色糊状,加牛奶和色拉油调匀,加面粉和泡打粉调成均匀糊状。
    3,蛋清加几滴白醋,抽打成泡沫状(体积增大数倍,打蛋清的器具不能沾油)和蛋黄糊搅拌均匀
    4,电饭锅抹油,倒入蛋糊,按下开关,恒温后保持15分钟。(牙签插入不沾即可)

    用微波炉做蛋糕

    材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
    1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了

    2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀

    3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面
    抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
    直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了

    4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了

    也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果
    用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦! 最重要是心意

    微波炉做蛋糕5分钟搞定!

    蒸蛋糕

    鸡蛋500克,白砂糖350克,面粉350克,发酵粉3克,色拉油25克。

    1,鸡蛋加白糖用力抽打,变厚,变白体积增大。

    2,发酵粉和面粉拌匀,倒入蛋液中,轻搅成均匀的糊状。

    3,蛋糕模刷油防沾底(用金属饭合就行)。倒入面糊上蒸锅。

    4,先旺火蒸3分钟,转小火蒸10分钟,再转旺火蒸至熟。

    5,出锅时蛋糕表面刷熟油。

    http://cache.baidu.com/c?word=%CE%A2%3B%B2%A8%C2%AF%3B%D7%F6%3B%B1%FD%B8%C9&url=http%3A//www%2E51888%2Ecom%2Ecn/bbs/read%2Ephp%3Ftid%3D104572&b=0&a=29&user=baidu详细的图解做法-用微波炉做饼干

    微波炉做饼干:
    准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖,另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中,将100克白糖倒入容器中,这样的黄油在通常的大超市都可以买到,像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到,价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器,也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度,只能设时间,通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。

    三分钟微波炉饼干做法:

    材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克)
    方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.

    微波炉小饼干!
    材料:低粉,黄油,巧克力,花生碎,葡萄干(这些果仁可以根据自己的口味来调节)糖,鸡蛋一个。
    做法:把黄油融化,低粉,糖,还有果仁倒入盆中,用黄油和面,不要问我准确的比例哦,只要黄油能把面粉柔成光滑就好了(是不是很不够专业呀 ),接着只要把柔好的面揪一小块下来,在手心中压成小圆饼就好了,在烤盘中抹上一层黄油,把小饼干摆好,刷上一层蛋液,再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了!!

    回复:

    双色巧克力蛋糕
    材料:

    *蛋5个,白糖、糖酱(或果酱)各1杯,发粉3/4小匙,面粉1/2杯,盐1/8小匙,巧克力粉3大匙.

    做法:

    1.烤箱预热至190摄氏度,烤盘刷一层油,铺上蜡纸。

    2.蛋黄加1/2杯糖打匀后,再放入面粉、发粉、盐,和匀成面糊。

    3.蛋白加1/2杯糖,用打蛋器打至蓬松(呈尖峰状态),分成两半备用。

    4.取一半的面糊加入蛋白、巧克力粉拌匀;另取一半蛋白加入剩余的面糊中拌匀。

    5.将双色面糊分别灌入管器内,在烤盘上同时挤出面糊,再加1张蜡纸,轻轻压平,放入烤箱烤15-17分钟。

    6.取出蛋糕,待完全冷却后倒出,刷上糖酱,卷成长条状、切块。
    --------------------------------------------------
    朱古力芝士蛋糕的制法

    朱古力清蛋糕材料∶

    蛋5个,糖75克,面粉60克,朱古力粉(无糖)15克,栗粉25克,鲜奶25克,油/牛油(溶液)25克。

    芝士馅料∶

    忌廉芝士200克,糖60克,鲜奶45克,鱼胶粉1大匙,柠檬汁10克,水2大匙,忌廉(打企)250克,Rum酒适量。

    装饰:

    喜爱的鲜果适量。

    用具:

    15cm圆形模。

    朱古力清蛋糕制法:

    1、粉类拌匀后筛三次(备用) 。

    2、蛋加糖打至忌廉状,将(做法1)分两次筛入蛋液内。

    3、再加入鲜奶及牛油拌匀,用175度焗30-35分钟熟透即可。

    芝士蛋糕制法:

    1、清蛋糕切成2-3块薄片,扫上rum酒,一块放入模底,其余再切出三个不同大细的圆环。

    2、鱼胶粉加柠檬汁、水,隔热水坐溶(备用)。

    3、忌廉芝士加糖,鲜奶打软,加入鱼胶水拌匀,再加入忌廉,再次拌匀。

    4、放入环形蛋糕片,倒入适量芝士溶液,再放入蛋糕环(如品字形)排放,重复此步骤直至芝士溶液用完,放入雪柜雪四小时以上。

    备注:

    1、朱古力清蛋糕系8吋模份量。15cm模朱古力清蛋糕用料可减半.(蛋要用三只) 。

    2、此芝士馅料只要除去rum酒,另加多10g柠檬汁,半个柠檬皮茸及20g糖可成为柠香芝士饼(好易做ga)。

    回复:

    因为很多蛋糕都有好多添加剂,所以他们的味道比较浓郁,告诉你他家的蓝莓芝士蛋糕怎么做吧,我很爱吃,不知道你喜不喜欢~你可以试试哦,很好吃,希望能帮到你哦~
    蓝莓芝士蛋糕
    用料
    奶油奶酪125克
    淡奶油110克
    蓝莓果酱两大勺
    黄油35克
    趣多多饼干100克
    吉利丁片1片
    罐装蓝莓适量
    牛奶80克
    做法
    1.将吉利丁片放清水里泡软
    2.趣多多饼干用擀面杖擀碎后放一盆内
    3.黄油隔水溶化后,倒进擀碎的趣多多饼干里
    4.将黄油和饼干搅拌均匀
    5.将拌匀的饼干倒入模具中,用杯子或是汤勺压实
    6.奶油奶酷放一盆里,隔热水用打蛋器搅拌成柔滑状,加入温牛奶,用打蛋器拌匀
    7.加入2大勺蓝莓果酱
    8.用打蛋器搅匀
    9.把泡吉利丁的水倒掉,把泡软的吉利丁片隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中
    10.倒入淡奶油搅拌均匀
    11.把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中,倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下,让气泡跑出来
    12.在奶酪糊上面摆满蓝莓,在蛋糕模具上包上保鲜膜,放入冰箱冷藏3-4小时即可
    小贴士
    1、奶油奶酪可以放室温溶化,也可以隔热水打散。
    2、饼底可以换成其它的饼干,反正是你喜欢哪种类别的饼干就用哪种。
    3、取出蛋糕时,可以用热毛巾包住蛋糕边,也可以用吹风筒吹蛋糕模的四周来脱模。

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    两者是不一样的,我们觉得外形像是因为在我们通常看到的配方和烘焙方法中都用纸杯来做,只能说形似而神不同。 通常来说杯蛋糕(cup cake)组织更松软,相对玛芬更轻,用我们的话讲更偏蛋糕口味,所以杯蛋糕都很小,因为它的组织松软的程度很难把...

    回复:

    之前看过树熊的推荐帖子,杯子蛋糕是相当的美型,我家皇上是肯定喜欢的(皇上最近在看破产姐妹)。就是凯丹有点远,专门跑去买个杯子蛋糕还是有点折腾,正巧东区音乐公园开了个分店。 话说这么真难找。第一次去完全打不到方向。 以我失败的经历...

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